Formation perfectionnement dégustation du vin, en 4 dates avec accord mets et vins

Perfectionnez vos compétences de dégustation avec notre programme en trois soirées, suivi d’une visite au marché des vins locaux !

Conçue pour les amateurs de vin expérimentés, cette série d’événements vous permettra d’approfondir vos connaissances et d’affiner vos techniques de dégustation, dans une ambiance conviviale et enrichissante.

Soirée 1 : Techniques de dégustation avancées, histoires et technique de la vigne 

Nous commencerons avec une introduction à l’œnologie et aux techniques de dégustation avancées.  

Sous les conseils experts de M. Probus, vous apprendrez à observer, sentir et savourer le vin avec une approche plus subtile et précise. Vous découvrirez comment distinguer les arômes complexes, apprécier les nuances de couleur et maîtriser l’art de comprendre les textures en bouche.

Soirée 2 : Dégustation de vins blancs français

La deuxième soirée sera consacrée aux vins blancs français. Vous dégusterez six vins blancs soigneusement sélectionnés pour leur diversité et leur qualité.  

Nous explorerons des régions prestigieuses telles que Bourgogne et la Loire, etc …  en découvrant des cépages renommés. Chaque vin sera accompagné d’explications détaillées sur son terroir, son origine et ses méthodes de production, vous permettant de comprendre l’importance du contexte dans la production de grands vins blancs.

Soirée 3 : Exploration des vins rouges français

Nous nous retrouverons pour cette troisième soirée une immersion dans les vins rouges français. Après une session théorique sur les grandes régions productrices telles que Bordeaux et la Vallée du Rhône, vous participerez à la dégustation de six vins rouges.  

En appliquant les techniques avancées apprises, vous apprendrez à évaluer la structure des vins rouges, identifier leurs caractéristiques spécifiques et apprécier leur potentiel de garde. Le cépage Syrah, emblème de la Vallée du Rhône nord, sera au cœur de cette découverte.

Visite au marché aux vins d’Ampuis

Pour couronner ce parcours de perfectionnement, nous ferons une visite au marché aux vins d’Ampuis. Vous aurez l’occasion de rencontrer des producteurs régionaux, d’échanger avec eux et de découvrir des vins authentiques, tout en mettant en pratique vos connaissances dans un cadre réel. La sortie sera une véritable immersion dans l’univers des vins locaux et leurs spécificités.

Rejoignez-nous pour ce parcours de perfectionnement, organisé sur plusieurs soirées, et découvrez de nouvelles dimensions dans l’art de la dégustation, tout en enrichissant vos compétences et votre passion pour le vin.

Calendrier :

1ère date Jeudi 19 Octobre de 19h00 à 21h00

2ème date Jeudi 21 Novembre de 19h00 à 21h00

3ème date Jeudi 12 Décembre de 19h00 à 21h00

Visite du marché aux vins d’Ampuis le week end du 20 janvier 2025 (date & horaire à définir)

Lieu : Espace Probus 8 Rue Calixte 2 – 38200 VIENNE